Oolong Oriental Beauty y su “mariposa” la Formosana Paoli
Hoy os quiero contar sobre un pequeño insecto que hace al Oolong Oriental Beauty tan especial. En mi viaje a Taiwan, al día siguiente de llegar a Taipei, nos recogió el conductor con la furgoneta que...
View ArticleBatido de melocotón y té verde flores y frutas
En esta ocasión os traigo un batido perfecto para comenzar el día con un desayuno sano, que combina la gran concentración en antioxidantes del té verde sencha con el importante aporte de carotenos,...
View ArticleTé para vivir más y mejor
Son muchos los estudios sobre el té que hemos nombrado en este blog. Todos ellos estaban dirigidos al efecto del té sobre la funcionalidad de un órgano o sobre una enfermedad específica, ya sea en su...
View ArticleLa importancia del Barista en las cafeterías
En los últimos meses he acudido a un par de reuniones que organiza una amiga, donde se reúnen aficionados y profesionales del café. En esta amigable reunión de cafeteros, como no, suele salir el tema...
View ArticlePalomitas con té matcha
Me chiflan las palomitas de maíz. Creo que no conozco a nadie que no le gusten. Es un aperitivo perfecto para picotear a media tarde o sentarse por la noche frente a una buena película. En el cine se...
View ArticleTé marroquí, un viaje de los sentidos por el placer
En Marruecos, el olor típico es el de la menta, un olor que se encuentra omnipresente en todas partes. No hay nada como un té con menta para sentir por unos instantes que estamos haciendo un viaje por...
View ArticleHelado de té especias imperial
Hoy os traigo otra receta veraniega y facilita para emplear té en vuestros postres, ¿y qué postre apetece más en verano que un helado? Lo malo de los helados es que para hacerlos en casa hace falta una...
View ArticleRooibos, la segunda infusión favorita de los amantes del té
Sin cafeína y con multitud de antioxidantes, el rooibos seduce cada vez más a consumidores habituales de té. Aspalathus acuminatus, más conocido como Rooibos, es un arbusto que crece exclusivamente en...
View ArticleCómo preparar café frappé en casa
¿Se os hace un mundo tomar el café caliente en verano? Es difícil no arrancar a sudar por mucho que nos gusten nuestros cafés e infusiones favoritos a su temperatura de elaboración. Por eso desde que...
View ArticleTé moruno helado
Aunque septiembre suele llegar cargado de tormentas y las noches van refrescando poco a poco, bien sabemos que el calor no nos va a abandonar con facilidad. Así que todavía tenemos por delante algunas...
View ArticleGyokuro, el té verde japonés de lujo
Gyokuro en japonés se puede traducir como “perla del rocío”. El árbol del té ama el sol y usa luz solar para crear L-teanina en sus raíces y convertir este aminoácido en catequinas en sus hojas. El té...
View ArticleBrochetas de pollo al rooibos
El verano se va, pero todavía quedan días soleados para celebrar las últimas barbacoas antes de que se instale el otoño. La receta que os traigo hoy es deliciosa y muy fácil de preparar. Se puede...
View Article10 razones para beber té
¿Toma usted té a diario?, ¿ocasionalmente?, ¿raramente?. Sea cual sea su respuesta, después de leer este post se fortalecerá su consumo de té, o bien, sentirá el pequeño empujón que necesita para...
View Article¿Cuánto White Pu erh tengo que poner para hacer una taza de té?
Esta semana recibíamos en nuestro correo la pregunta de Guillermo, un cliente que recientemente nos había comprado White Pu-erh. Hola. El otro día realicé un pedido y tengo dudas sobre la elaboración...
View ArticleBizcocho Marocchino
¿Os habéis atrevido ya a encender el horno? Las noches frescas de final de verano invitan a volver a pensar en tiernos bizcochos de media tarde y yo no he podido resistir la tentación. En esta ocasión...
View ArticleTé rojo o Pu Erh, el mejor suplemento para perder peso
El té rojo, también conocido como Pu Erh es producido exclusivamente en la provincia china de Yunnan. Su nombre viene del color de la infusión, aunque realmente se clasifica dentro de los tés negros....
View ArticleTienes que conocer estos usos del rooibos, mejorarán tu vida
El rooibos, además de ser una infusión deliciosa, que se puede tomar a todas horas del día y está indicada para las personas que no toleran bien la cafeína, tiene otras funciones para el día a día de...
View ArticleBizcocho japonés Kasutera o Castella
Hoy os traigo un bizcocho japonés con una historia muy curiosa. Aunque es tradicional en Japón y por lo visto se lo considera una especialidad de Nagasaki, en realidad las raíces más profundas de este...
View ArticlePastas de coco con té Limón Dulce
Si no sois muy amantes del coco, tendréis que buscar otras recetas deliciosas en nuestro blog. Pero si os chifla el coco… os traigo las pastas perfectas para acompañar un té Limón Dulce. Esta vez no va...
View ArticleGran repercusión de nuestro monográfico del Té verde
Ha sido para nosotros una sorpresa ver el monográfico sobre el té verde que publicamos hace unos meses en nuestro otro blog, enlazado en numerosos medios de comunicación digitales y a su vez comentado...
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